Sfecla de conserve, retete pentru iarna

Culturile de rădăcină de sfeclă nu se păstrează mult timp nici în cele mai potrivite condiții, dar vreau să rămână mai mult în dieta de iarnă-primăvară.

Conservarea va ajuta la conservarea vitaminelor și a altor microelemente necesare: sfecla de conserve nu este mai puțin utilă decât proaspăt săpată de pe sol. Principalul lucru este să știi cum să prepari preparatele de sfeclă pentru iarnă, cu ce produse poți combina această legumă și cum să păstrezi.

Sfeclă murată, pansament pentru salată

Ingredientele

• Sfeclă - 4 kg-
• Apa pură - 4 l-
• Zahar - 4 linguri.-
• Sare mică - 4 lingurițe.-
• Oțet de masă - 2 linguri.-

• Ardei negru, mazăre - 10 buc..-
• Allspice, mazăre - 10 buc..-
• Semință de muștar - 20 buc..-
• Cocuri întregi - 10 buc..

Sfecla de orice dimensiune este potrivită pentru această recoltă - atât mari cât și mici, cel mai important, înainte de gătit, nu tăiați cozile și locul în care crește vârfurile, altfel va curge sucul valoros.

Cum să gătești sfecla din conserve

Sfecla de conserve conform acestei retete este ideala pentru gatitul vinetelor si a altor salate, sau ca aperitiv. Pentru a păstra culturile de rădăcini pentru iarnă, vom face recoltarea sfeclei în conformitate cu instrucțiuni pas cu pas:

• Spălăm sfecla.
• Fierbeți legumele rădăcinoase până sunt fierte și răcite bine.
• Tăiați legumele în bare mici și puneți în borcane sterile.
• Pregătirea umpluturii: aduceți apa la fierbere, turnați zahărul cu sare și fierbeți până când acestea sunt complet dizolvate. Adăugați condimente și condimente și gătiți 10 minute.
• Turnați marinada clocotită în borcane cu bucăți de sfeclă.
• Adăugați oțet în fiecare recipient.
• Rotiți conservele, rotiți și înfășurați.
• A doua zi, scoatem sfecla din conserve în pivniță sau frigider.

Recoltarea vinetelor va economisi timp la curățarea și gătirea culturilor de rădăcini. Pe măsură ce păstrați, conținutul conservelor va deveni și mai gustos și va aduce note picante la salate.

Sfecla cu ceapa, reteta de iarna

Ingredientele

• Sfeclă - 2 kg-
• Napi - 0,5 kg-
• Ardei iute și ardei negru în mazăre - 10 g fiecare-
• Frunze de dafin - 4 buc..-
• Pentru marinada - 60 g de sare la un litru de apă.

Din numărul dat de produse, se obțin opt conserve de sfeclă de jumătate de litru. Este de dorit ca culturile de rădăcini să aibă pulpă maronie fără inele foarte vizibile..

Cum se recoltează sfecla pentru iarnă sub formă de conserve

Sfecla de conserve sunt materii prime mai bune pentru salate, preparate laterale și supe reci. De asemenea, este bun ca o gustare independentă de vitamine. Vom pregăti o legumă gustoasă și sănătoasă pentru consum în timpul iernii conform următoarei rețete:

• Spălăm culturile de rădăcină de sfeclă.
• Le punem într-o tigaie, turnăm apă fierbinte și gătim până la moale, care durează aproximativ o jumătate și două ore.
• Turnați bulionul și răciți sfecla sub fluxuri de apă cu gheață.
• Uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-le într-un cub mic.
• Se taie ceapa decojită în sferturi și se toacă mărunt.
• Plasăm cuburi de sfeclă, schimbându-le cu condimente și felii de ceapă în borcane sterile de jumătate de litru.
• Facem o marinată din apă și sare, aducând-o la fierbere, astfel încât sarea se dizolvă și completăm imediat conservele.
• Acoperindu-le cu capace sterile, sterilizăm recipientele în apă clocotită timp de o jumătate de oră și răsucim.

O pregătire excelentă de sfeclă pentru salate, mâncăruri laterale și alte feluri de mâncare este gata. Răcim produsul și îl depozităm într-un loc răcoros..

Acum este clar de ce sfecla conservei este preferabilă proaspătului: astfel se păstrează mai bine, fără a pierde calități utile. În plus, conservarea permite utilizarea întregii culturi - de la cele mai mari culturi de rădăcini până la cele mai mici, care sunt de obicei aruncate într-o grămadă de compost. Recoltarea sfeclei economisește în mod semnificativ timpul în care gătiți vinetă sau altă salată și îmbogățește mâncărurile cu vitamine și un gust deosebit de plăcut.