Rubarb uscat

Această plantă vegetală timpurie apare din ce în ce mai mult în dachas și grădinile de legume are o mulțime de proprietăți utile și este nepretențios.

Rubarba uscată și proaspătă este folosită în scopuri medicinale și gătit: produce gemuri delicioase, supe, salate, caserole și alte feluri de mâncare. După ce ați învățat cum să uscați tulpinile și rădăcinile, le puteți adăuga la diverse sosuri, primul și al doilea fel de mâncare și puteți solicita tratament.

Cum se usucă tulpinile de Rhubarb

Selectăm tulpini mature plump pentru uscare, tăiem-le chiar la baza și salvându-le de frunziș, în care se acumulează substanțe toxice. Apoi selectăm metoda de uscare și uscăm tulpinile de rubarbă.

Metode de uscare a tulpinilor de rubarba

Uscarea cuptorului

• Clătiți tulpinile și tăiați-le în fâșii sau bucăți mici.
• Le întindem pe foi de gătit căptușite cu hârtie sau pe carton gol.
• Două zile ne ținem pe stradă sub razele soarelui, acoperind cu tifon - din muște.
• Scurgeți materiile prime la cuptor la 90 de grade și ușa închise timp de două ore.

Punem rubarba uscată într-un recipient de sticlă și îl depozităm sub capacele de plastic într-un loc uscat. Îl puteți macina imediat, apoi îl puteți adăuga în supe, piure de cartofi, salate și produse de patiserie.

Uscare într-un uscător electric

Pregătim tulpinile, ca în metoda anterioară, și uscăm într-un uscător electric la temperatura maximă. Păstrați întreg sau măcinat într-un recipient de sticlă.

În loc să se usuce, puteți șterge pețiolele de rubarbă, spălarea și felierea acestuia în fâșii. Se toarnă ușor zahărul feliat, se păstrează sub opresiune 24 de ore, se scurge sucul, se fierbe și se rulează pentru iarnă. Tulpinim tulpinile la cuptor la 70 de grade și le mâncăm ca fructele confiate, păstrându-le într-o pungă de pânză.

Cum se usucă rădăcinile de rubarb

Rădăcinile de rubarb sunt utilizate în scopuri medicinale: tratează hepatita, anemia, bolile gastro-intestinale și alte boli. Uscați-l într-un uscător sau pe stradă.

Uscarea la soare

• Clătiți bine rădăcinile cu o perie..
• Tăiați-le în bucăți mici.
• Uscați pe foi de copt cu hârtie sau carton la soare.

Se macină rubarba uscată într-o mașină de tocat cafea sau într-un alt mod și se păstrează într-un borcan de sticlă.

Uscare într-un uscător electric

Pregătim rădăcinile în același mod ca în metoda anterioară și uscăm până când sunt gata într-un uscător electric la 60 ° C.

Bucățile de rădăcini sau rădăcini măcinate sunt depozitate într-un recipient de sticlă, carton sau lemn, într-un loc uscat timp de trei ani..

Rețete uscate de Rhubarb

Ciorba de varza cu tulpini de rubarba uscate

Ingredientele

• Orice verzi - 1 buchet-
• Dovlecel mic - 1 buc..-
• Ou fiert - 1 buc..-
• Cartof mare - 1 buc..-

• Rubarb uscat - 1,5 linguri.-
• Foaie de dafin - 1 buc..-
• Ardeiul negru măcinat după gust.

De asemenea, veți avea nevoie de puțin coriandru măcinat și smântână - pentru îmbrăcarea ciorbei finite.

Cum să gătești supa de varză de rubarb

Uneori vrei să gusti o ciorbă ușoară fără carne grasă, cu o digestie lungă. Ciorba de legume cu rubarbă nu numai că se saturează, dar, de asemenea, revigorează. Gătim delicioasă ciorbă de varză cu rubarbă conform instrucțiunilor detaliate:

• Punem o oală cu apă pe foc și așteptăm să fiarbă.
• Cojiți cartofii, tăiați-i în cuburi și puneți-i în apă clocotită cu rubarba.
• Tăiați dovleceii tineri în bucăți și adăugați cartofii.
• Se gătește supa până se fierb cartofii.
• Se macină o grămadă de verzi folosind un fel sau mai multe simultan: pene de usturoi și ceapă, mărar, pătrunjel, țelină etc..
• Adăugați verdeața, frunza de dafin, ardeiul măcinat și coriandrul în supă, gătiți 10 minute.

Se toarnă ciorba de varză în farfurii, se pune într-un sfert sau jumătate (în funcție de numărul de porții) ouă fierte și se condimentează cu smântână. Pentru mai mult acid, condimentează supa cu suc de lămâie..

Băutură de ceai cu rădăcină de rubarbă

Ingredientele

• Apă clocotită - 1 cană.
• Rădăcine de Rhubarb uscate - 1 lingură.

Cum se face ceai de rubarba

Băutul de rubarbă este utilizat pentru probleme cu tractul gastro-intestinal, cu slăbiciune, deficiență de vitamine, anemie și alte afecțiuni. Facem pulbere din rădăcini cu apă clocotită, o menținem caldă timp de câteva ore, de exemplu, într-o cană termică, filtrăm și luăm o treime dintr-un pahar în timpul zilei înainte de masă.

Acum este clar cum să obțineți rubarba uscată din tulpini sau rădăcini și să o folosiți în scopuri medicinale și culinare. Principalul lucru este să îl depozitați într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui și umiditate..