Beneficiile pentru sănătate ale cepei - fapt sau ficțiune?

Majoritatea legumelor sunt mai mult sau mai puțin importante pentru alimentația noastră și sănătoase. Dar unele specii de plante comestibile în acest sens oferă beneficii cu adevărat unice. Nu degeaba au venit strămoșii noștri cu zicala: „Ceapă - din șapte afecțiuni”.

Cât de utilă este ceapa obișnuită pentru corpul uman, este într-adevăr capabilă să trateze și ce anume există și există vreo contraindicație pentru utilizarea acesteia? Să încercăm să ne dăm seama împreună.

Ce se întâmplă cu ceapa?

În general, genul Onion are aproximativ o mie de specii și nu toate sunt comestibile, iar unele sunt complet otrăvitoare. Însă alte tipuri de ceapă, datorită gustului, calităților aromatice și chiar medicinale, au intrat de mult în cultura umană (acum aproximativ 5 mii de ani!).

Și vom vorbi despre acea ceapă, care astăzi poate fi văzută pe aproape fiecare site sau cumpărată din orice magazin. Este vorba de ceapă, usturoi sălbatic (ceapă de urs), praz, uluie (ceapă Ashkelon), arpagic (arpagic), batun (arpagic).

Și toate conțin o mulțime de substanțe biologic active, care, de fapt, oferă cepei toate proprietățile sale celebre, inclusiv gustul său picant. Cu siguranță toată lumea a plâns, tăind ceapă în bucătărie - această reacție a organismului este asociată cu eliberarea (în timpul distrugerii celulelor acestei plante) de substanțe volatile speciale, care, interacționând cu lichidul lacrimal, formează nu mai puțin - acid sulfuric (deși în cantități foarte mici), ceea ce provoacă iritarea mucoasei.

În general, fibrele, diferitele zaharuri, grăsimi, acizi organici, vitamine, flavonoide, săruri de calciu și fosfor, uleiuri esențiale cu fitonide se pot distinge în ceapă. În ciuda unei compoziții atât de bogate, există foarte puține calorii în ceapă, dar aduce beneficii mari organismului. Haideți să vorbim despre asta mai detaliat..

Ceapa - beneficii pentru organism

Proprietățile vindecătoare ale celor mai comune și iubite de toate amantele de ceapă sunt cunoscute omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Mai mult, aceste proprietăți sunt recunoscute, fără a spune un cuvânt, aproape pe tot globul. Ceapa a fost prescrisă pacienților cu răceli și boli de stomac, reumatism, gută, din obezitate și otrăvire, pentru „purificarea” apei și aerului, ca prevenire a tifoidelor și a ciumei, ca întărire după boală...

Și știința de astăzi confirmă că strămoșii au dreptate - ceapa poate, dacă nu se salvează de toate bolile, atunci contribuie semnificativ la scăparea lor, uneori înlocuind medicamente grave (apropo, unele medicamente moderne precum Allilglycer și Allilchep sunt create pe baza acestei plante familiare).

Ceapa (precum și varietatea sa - șanțuri) - un adevărat depozit de nutrienți, datorită căruia are un astfel de efect miraculos asupra aproape întregului corp uman. Judecă pentru tine.

Ceapa este utilă pentru imunitate - este bogată în polifenoli antioxidanți, quercetină, flavonoid, vitamina C. Toate aceste substanțe protejează celulele de formarea și acțiunea radicalilor liberi, ajută la combaterea bacteriilor, ciupercilor și virusurilor, reduc inflamațiile și îmbunătățesc funcția imunitară..

Soiurile colorate de ceapă (galben și roșu) conțin mai mulți antioxidanți decât albul.

Dacă vorbești despre proprietățile bactericide și antivirale ale cepei, nu poți să nu menționezi beneficiile sale incontestabile în diverse răceli și boli infecțioase, în care este pur și simplu de neînlocuit, deoarece acționează depresiv asupra majorității microflorei patogene datorită abundenței de volatile.

De asemenea, tractul gastrointestinal vă „mulțumesc” pentru că mâncați ceapă în mod regulat. Datorită conținutului ridicat de fibre, prebiotice, antioxidanți, aminoacizi, compuși cu sulf, ceapa ajută la normalizarea intestinelor, la ameliorarea inflamației, la reducerea nivelului de colesterol „rău”, la suprimarea efectelor bacteriilor potențial periculoase și la creșterea cantității de microflora benefică. Unele studii demonstrează chiar eficacitatea cepei în reducerea riscului anumitor tipuri de cancer, în special a celor legate de tractul gastro-intestinal..

Ceapa poate scădea semnificativ zahărul din sânge și poate crește producția de insulină, ceea ce este extrem de important și benefic pentru diabetici.

Abundența compușilor de sulf, fier, acid folic și aceeași quercetină au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular - ceapa ajută la dizolvarea cheagurilor de sânge, la întărirea pereților vaselor de sânge, la creșterea hemoglobinei, la scăderea tensiunii arteriale, la formarea sângelui și la purificarea sângelui.

Ciudat, utilizarea cepei contribuie la dezvoltarea „hormonului fericirii” serotoninei - ceea ce înseamnă că normalizează funcționarea sistemului nervos, afectează în mod pozitiv starea de bine, starea de spirit și somnul. Acidul folic și alte vitamine (în special grupele B) ajută activ la toate acestea..

S-a dovedit că ceapa poate ajuta la întărirea țesutului osos (crește densitatea minerală a acestuia) și poate preveni dezvoltarea osteoporozei - în principal datorită prezenței vitaminei K și a calciului biodisponibile.

Sucul de ceapă favorizează producția de spermă și crește potența sexuală. Mai mult, această proprietate a unei legume asfrodisiac ascuțite era cunoscută în Grecia antică și Egipt, iar în Europa medievală, ceapa din acest motiv era complet interzisă pentru utilizare de către călugări.

Și ceapa proaspătă sub formă de piure de cartofi, perfuzii, suc este parte a multor produse cosmetice de casă pentru a îmbunătăți starea pielii și a părului.

Cea mai utilă, bineînțeles, este ceapa crudă - în timpul gătitului, prăjirii, coptului și altor preparate, cele mai multe substanțe utile sunt pur și simplu distruse.

Există vreun rău din partea cepei?

Unele persoane au intoleranță la ceapa crudă datorită prezenței acizilor organici și a uleiurilor esențiale în compoziția sa. Cel mai adesea, se manifestă cu simptome neplăcute în tractul gastro-intestinal - de la arsuri la stomac la indigestie.

De asemenea, nu vă implicați în consumul de ceapă pentru persoanele care suferă de ulcer peptic al stomacului și intestinelor, pancreatită, excitabilitate crescută a sistemului nervos, boli renale și hepatice. La astfel de persoane, consumul regulat de ceapă poate provoca exacerbarea bolilor..

Beneficiile pentru sănătate ale cepei verzi

După cum știm, în diferite tipuri de ceapă, nu numai becurile în sine sunt folosite pentru hrană, ci și tulpinile cu frunze. Și astfel de verzi aduc nu mai puțin beneficii organismului, datorită tuturor acelorași substanțe din compoziție.

Verdele de ceapă, urechi, praz, arpagic și batun sunt bogate în vitamine (C, A, B, K), mangan, calciu, potasiu, fosfor, fier, sodiu și magneziu - acest set îmbunătățește tractul digestiv, întărește mușchii sistemului cardiovascular, afectează favorabil formarea oaselor și țesutului conjunctiv, promovează eliminarea sărurilor din articulații și formarea sângelui, stimulează acțiunea glandelor endocrine, ajută la normalizarea funcțiilor sistemului nervos și crește imunitatea.

Abundența de fitonide în compoziție permite utilizarea cepei verzi ca agent antiviral și bactericid excelent - pentru răceli, probleme cu intestinele și stomacul, prezența paraziților interni și a bolilor fungice ale pielii.

Beneficiile cepei verzi sunt evidente și cu hipertensiunea arterială - se normalizează datorită conținutului ridicat de potasiu și a altor macro-și microelemente utile. În plus, ceapa conține substanțe care ajută la reducerea tensiunii pereților vaselor de sânge, a fluxului sanguin activ și subțierea sângelui.

• 

  Cele mai bune 7 produse de reducere a presiunii

  Produse de reducere a tensiunii arteriale - nu mit.

Ceapa verde este utilă pentru ateroscleroză și colesterolul „rău” ridicat, deoarece capabil să-și reducă absorbția în intestin și, de asemenea, contribuie la procesele oxidative.

Nu toată lumea știe că proprietățile vindecătoare ale cepei se extind chiar și la vedere - datorită substanțelor precum zeaxantina, luteina și carotenoizii, ajută la menținerea vederii bune și a sănătății generale a ochilor.

După cum puteți vedea, beneficiile cepei (chiar și ceapă, chiar și verde) pentru organism sunt incontestabile. Adăugarea regulată a acestei legume în dieta dvs. este un mod ușor și ieftin de a vă îmbunătăți sănătatea..