Cum se face ulei de cătină

Cele mai valoroase proprietăți ale fructelor din plante pot fi „sigilate” în extractele de plante pentru a le menține intacte și pentru a crește durata de utilizare. Dar cum să faceți ulei de cătină cu propriile mâini și ce metode există pentru asta dacă nu doriți sau nu puteți cumpăra produsul finit?

Luați în considerare cele mai cunoscute metode de stoarcere a eterului vegetal și, în același timp, aflați cum se obține un astfel de instrument la scară industrială.

Cum se produce ulei de cătină în producție

În latină, uleiul de cătină se numește Oleum Hippophaes - este un lichid gras uleios, cu o aromă slabă, dar o nuanță bogată de la galben închis la portocaliu. Produsul are o listă impresionantă de proprietăți utile și vă permite să tratați atât boli inflamatorii interne cât și externe, motiv pentru care a devenit atât de popular.

La plantă, uleiul de cătină este preparat în principal din fructe coapte zdrobite, care sunt uneori pre-uscate. În același timp, semințele sunt conținute invariabil în interiorul culturii - ele sunt cele care poartă substanțe vindecătoare și conțin proprietăți nutritive.

Cea mai utilă și corectă metodă de a face ulei de cătină este considerată astăzi una în care se folosesc fructe vegetale proaspete, tocate fin. În acest caz, uleiul este stors prin îndepărtarea materiilor prime într-un alt extract de ulei. Științific, această metodă de extracție se numește difuză..

Această rețetă pentru prepararea uleiului este de asemenea bună, deoarece în procesul de difuzie nu se adaugă substanțe chimice nocive la compoziția materiei prime, așa cum se întâmplă în cazul solvenților organici, care trebuie literalmente evaporați din uleiul de cătină finisat. În plus, fără expunerea la temperaturi ridicate, proprietățile vitaminice valoroase ale uleiului rămân maxime, deoarece expunerea îndelungată la evaporare privează materia primă a unora dintre substanțele sale vindecătoare..

Metoda de difuzie a fabricării uleiului de cătină la întreprindere începe cu prima etapă - pre-zdrobirea și uscarea boabelor pentru a scăpa de excesul de umiditate. În continuare, materialul vegetal este plasat în uleiul de bază - cel mai adesea floarea-soarelui, uneori porumb. Uleiurile de rapiță și soia sunt, de asemenea, deseori utilizate pentru producerea uleiului de cătină prin metoda difuză..

Când încălziți materia primă la o temperatură scăzută, oferă toate proprietățile sale utile uleiului în care este amplasată. În același timp, nu se utilizează substanțe chimice suplimentare sau solvenți organici, deoarece un astfel de ulei este considerat ecologic.

Mai mult, materia primă este sub influența presei pentru a separa partea uleioasă, lichidă a produsului și pentru a obține extracția maximă a fructelor și semințelor acestora. La scară industrială, materiile prime pre-preparate și uscate sunt introduse pur și simplu în containere speciale cu ulei vegetal, unde mecanismul de agitare automată funcționează în mod constant și abia atunci îndepărtează prăjitura, eliminând umezeala din ea.

Astfel, devine posibil să se aplice o tehnologie similară acasă, deoarece nu este necesară nicio procedură complicată sau costisitoare la separarea extractului de cătină. Tot ceea ce este necesar este o cantitate suficientă de materiale vegetale de înaltă calitate și floarea soarelui deodor sau de porumb.

Ulei de cătină într-o baie de apă acasă

Uleiul de casă din fructele de cătină poate fi obținut din tort de ulei brut, precum și din fructe pre-congelate. De fapt, nu va fi mare diferență - principalul lucru este că materia primă este coaptă și adecvată în calitate pentru producerea extractului.

Fructele de cătină trebuie mai întâi sortate și inspectate.

Pentru prepararea uleiului de cătină de casă, au fost potrivite doar fructele care s-au maturizat bine, nu am urme de putregai și de stricare.

După o inspecție vizuală, materiile prime sunt spălate de mai multe ori sub apă curentă pentru a îndepărta urmele de praf și murdărie. Următoarea cătină trebuie uscată.

Dacă intenționați să produceți ulei din cătină congelată, transferați mai întâi fructele de pădure în camera frigorifică, astfel încât procesul de decongelare să fie cât mai neted și gradual. Apoi spălăm materiile prime în apă curgătoare rece și pregătim uleiul de vindecare conform rețetei standard, clasice.

Reteta pas cu pas pentru ulei de cătină acasă

• Într-un vas de sticlă curat și uscat sau o tigaie de dimensiuni potrivite, transferați fructele spălate și uscate de cătină. Acum vor trebui să măcinăm și să batem pentru a obține o prăjitură.
• În aceste scopuri, puteți utiliza fie orice unitate de uz casnic - un blender, un procesator de alimente sau un știft obișnuit sau zdrobitor. Zdrobiți fiecare fruct de pădure, încercând să întindeți cultura într-o grupare omogenă.
• După ce ați tocat bine fructele, trebuie să stoarceți tot sucul din pulpă. Acasă, acest lucru se poate face pregătind o secțiune mare de tifon curat. Împărați-l de două-trei ori, apoi puneți în centru o porție de piure de cătină.
• Împărțiți materiile prime în sucul de portocale de fructe și masa de legume rămasă. Acum vom insista pe pielea rămasă de fructe, coaja și semințele, folosind ulei de floarea soarelui (de preferință natural, nu rafinat).
• Pentru a obține o cantitate suficientă de ulei de cătină, este necesar să folosiți aproximativ patru pahare de turtă de ulei și nu mai mult de 100 de mililitri de ulei vegetal. Turnați-l într-o prăjitură și puneți o cratiță emailată într-o baie de apă.
• Păstrăm tortul la foc umed timp de două ore, amestecând constant amestecul uleios. Apoi scoatem tigaia, filtrăm conținutul și reprimăm materiile prime. Și pentru a doua oară supunem cătina la infuzie într-o baie de apă pentru a obține extracția maximă de nutrienți în uleiul vegetal.

Depozităm uleiul rezultat într-un vas de sticlă departe de lumina directă a soarelui, înfundând strâns gâtul sticlei cu un dop. Și dacă nu doriți să vă deranjați cu o baie de apă, atunci tortul stors cu ulei de floarea soarelui poate fi pur și simplu insistat timp de o săptămână, apoi stoarceți-l și lăsați-l să se rumenească încă șapte zile.

Cum se face ulei de semințe de cătină

Extractul obținut din semințele fructelor de portocale coapte este considerat cel mai util și vindecător, însă procedura de fabricare a acesteia este vizibil complicată. Anume: o astfel de metodă necesită o perioadă mai lungă pentru a insista, deci trebuie să ai răbdare.

În primul rând, selectăm materiile prime adecvate, transferând fructele de pădure coapte și mai strălucitoare. Apoi le sortăm și le scoatem pe cele putrede. Spălăm cultura de mai multe ori sub apă rece și uscăm.

Puteți folosi această metodă pentru fructe congelate de cătină, lăsați doar materiile prime să se dezghețe încet și să scăpați de excesul de lichid. După ce boabele s-au înmuiat complet, clătiți-le sub robinet și uscați la aer liber.

Cum se face ulei de cătină din semințe

• Tăiem boabele uscate spălate de cătină coacăz, scoțând oasele și îndepărtând cojile de fructe. Va trece mult timp de la tine, dar merită - un astfel de ulei, a insistat pe semințele de cătină, poate fi luat chiar și oral pentru tratamentul gastritei și ulcerelor.
• Boabele uscate decojite ușor uscate, apoi le macină. Dacă aveți o mașină de tocat cafea în casa dvs., va fi cel mai ușor de făcut. Dacă nu, folosiți alte aparate de uz casnic sau instrumente de bucătărie pentru a macina semințele de cătină..
• Pentru ca rețeta să reușească, este necesar să obțineți cel puțin un pahar de semințe de fructe zdrobite la ieșire. După aceea, completați materiile prime într-un borcan de sticlă cu o jumătate de pahar de ulei vegetal (mai bine - proaspăt obișnuit din floarea soarelui).
• Îndepărtăm containerele pentru a insista într-un loc întunecat și uscat din casă, unde nu există acces la razele luminii zilei. Acest lucru este important deoarece razele soarelui nu numai că vă pot strica eforturile și fac ca uleiul de cătină să fie rău și nu este potrivit pentru uz intern, ci și să distrugă toate mineralele și vitaminele valoroase din el.
• Avem răbdare și așteptăm cel puțin 60 de zile înainte ca uleiul să fie gata și infuzat suficient de bine. După aceasta, scurgem lichidul uleios și scăpăm de sedimente, pur și simplu filtrând extractul printr-un țesut de tifon pliat de două-trei ori.
• Acest ulei este excelent pentru uz extern - poate trata ulcerațiile pe țesuturile mucoase și tăieturile de pe pielea corpului și, de asemenea, tratează procesele inflamatorii ale diverselor etiologii.

Cum se păstrează uleiul de cătină

Pentru a păstra nutrienții din compoziția extractului de ulei, este important nu numai să-l faceți corect, ci și să-l economisiți corect. Așadar, un recipient de lut este considerat recipientul optim pentru depozitarea uleiului de casă cu cătină - este ecologic și nu emite substanțe nocive, protejând în același timp eterul de lumina zilei și de lumina soarelui.

Dacă nu aveți sticle de lut în casa dvs., atunci containerele de sticlă vor veni la salvare. Atât sticla transparentă cât și cea întunecată vor face. Este important să ne amintim că pentru depozitarea uleiului de cătină, cel mai bine este să folosiți nave cu gâtul îngustat. În primul rând, acest lucru va împiedica uleiul să exhaleze și să împiedice mirosurile și substanțele străine să intre în rezervor. În al doilea rând, o astfel de sticlă este mai ușor de sigilat în mod fiabil.

Este important să rețineți că nu orice ulei de cătină este potrivit pentru uz intern. Mult va depinde de calitatea și tipul de ulei pe care urmează să insistați extractul. Și, de asemenea, asupra metodei de preparare a uleiului în sine. Prin urmare, luați în considerare acești factori dacă doriți să faceți un produs de cătină pentru a fi folosit în interior..