Rulete de vinete pentru iarnă: 2 rețete grozave!

Ca toate gazdele, ador colectarea de rețete pentru diverse feluri de mâncare și preparate pentru iarnă. Într-una din revistele de țară, o descriere a două retete de vinete de vinete pentru iarna

. Cititorul le-a trimis. rețete expuse în detaliu, dar mi s-au părut foarte interesante și, în același timp, simple. Am decis să conturez pentru noi și pentru tine 😉

Rețeta numărul 1:

produse:

• Vinete de 2 kg,
• 2 căței de usturoi,
• 1 2 păstăi de ardei iute roșu,
• 1 lingura otet de masa 9,
• 1 2 cană de ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. Pregătiți vinetele: vinetele trebuie să fie decojite și tăiate de-a lungul plăcilor subțiri. Se presară cu sare și se lasă să stea pentru a scăpa de amărăciune. Scurgeți lichidul eliberat. Se prăjesc farfuriile în ulei vegetal până se rumenesc.

2. Pregătiți sosul: într-un blender sau măcinător, macinați usturoiul, ardeiul și adăugați oțetul în amestec.

3. Combinați: combinați vinetele cu sosul, amestecați bine și puneți în borcane.

4. Turnați: Aduceți uleiul de floarea soarelui la fiert și turnați vinetele în borcane.

5. Seaming: Băncile se rostogolesc și se curăță pentru iarnă.

Rețeta numărul 2

produse:

• 4-5 kg ​​vinete,
• Pentru condimentare: 2 capete de usturoi, 2 cepe, 2 morcovi, 1 ardei roșu dulce.
• Pentru sos: 2 litri de suc de roșii, 2 căni de ulei de floarea soarelui, 1 cană de zahăr, 1 cană de oțet de masă 9, 1 2 cană de sare.

Mod de preparare:

1. Coajă vinetele, tăiate în cubulețe, se adaugă apă sărată pentru a lăsa amărăciunea. Lasă să stea, apoi scurge..
2. Se macină într-un blender și se amestecă produsele de condiment (usturoi, ceapă. Morcovi, ardei).
3. Într-un recipient separat, amestecați ingredientele pentru sos (suc, ulei, zahăr, oțet, sare).
4. Combinați sosul și condimente, amestecați, aduceți la fiert, apoi adăugați vinetele.
5. Gatiti, amestecand, 45 de minute.
6. Puneți vinetele în sos în bănci, rostogoliți.

Acest lucru este interesant:

Se dovedește că vinetele pot fi păstrate proaspete în pivniță timp de șase luni! Principalul lucru este să alegeți soiuri potrivite pentru plantare și să pregătiți în mod corespunzător cele albastre pentru depozitare. Soiuri care pot fi păstrate mult timp: balenă spermă, Balagur, Robin Hood.

Este mai bine să eliminați vinetele din grădină pe vreme uscată, chiar înainte de debutul primului frig de toamnă. Dacă lăsați un picior lung de 3 cm pe fiecare vinetă, acest lucru îi va proteja de infecții..

Legumele scoase trebuie să fie uscate în casă, dar nu la soare, întinse pe hârtie. Apoi vinetele sunt sortate: exemplarele coapte sunt folosite pentru cusături pentru iarnă, iar cele coapte și de înaltă calitate sunt trimise pentru depozitare în pivniță.

Vinetele overpepe sunt ușor de identificat după cum urmează: apăsați pielea cu unghia și, dacă este vândută, aveți un exemplar supraîncărcat în mâini. Coaja densă, puternică - un indicator că vinetele vor fi păstrate mult timp.

Nu este necesar să spălați vinetele pe care intenționați să le păstrați proaspete în pivniță. Este suficient să le ștergeți cu o cârpă curată. Cea mai bună temperatură de depozitare: 3-5 grade.

Cum gătiți rulourile de vinete pentru iarnă? Împărtășiți rețetele 😉 Toți, rezidenți de vară, de asemenea, informații foarte utile despre păstrarea vinetelor proaspete iarna. Vom fi foarte fericiți pentru comentariile dvs. 😉