Cum se face adjika de tomate de casă

Sosurile și pastele picante sunt o descoperire valoroasă pentru gătit: îmbogățesc gustul cărnii, peștilor, legumelor și altor preparate, adăugând note picante.

Unul dintre cei mai buni aditivi la mâncărurile de zi cu zi este adjika de la roșii cu adaos de ardei iute, usturoi și alte ingrediente. Este bine păstrat și cu utilizare regulată servește ca un excelent profilactic care protejează organismul de răceli..

Reteta de rosii Adjika

Ingredientele

• Usturoi - 6 capete-
• Roșii - 1 kg-

• Sare după gust-
• Ardei iute - 2 kg.

Din aceste componente se obține un adjika foarte ascuțit..

Cum se face adjika din roșii și usturoi

Această rețetă va fi savurată în primul rând de bărbați, majoritatea adorând totul picant. Dacă doriți să înmuiați gustul produsului, luați ardei mai puțin fierbinte - după gustul vostru.

Pregătiți adjika pentru iarnă folosind această rețetă:

• Curățăm căței de usturoi și măcinăm într-un blender (mașină de tocat carne).
• Procesăm roșiile în același mod.
• După ce am pus mănuși, ștergem ardeii tăioși de tulpini, semințe și site-uri răsfățate. Dacă aveți nevoie de adjika termonucleară, nu putem scoate semințele.
• Răsuciți ardeii într-o mașină de tocat carne.
• Porniți soba și aduceți masa de roșii la fierbere la foc mediu..
• Sărați-l după gust și amestecați cu usturoiul și ardeii.
• Se fierbe 5 minute.

Transferam adjika fierbinte din roșii, preparate conform acestei rețete, în borcane mici, o rulăm, o întoarcem și o învelim. A doua zi scoatem piesa de lucru din frigider sau pivniță.

Adjika din roșii și usturoi cu oțet

Ingredientele

• Roșii - 2 kg-
• Ardei dulce - 4 kg-
• Ardei iute rosu - 0,5 kg-
• Oțet 9 - 400 ml-

• Felii de usturoi - 400 de grame-
• Zahar - 10 linguri.-
• Sare - 10 linguri.

Dacă doriți, înlocuiți oțetul cu mărul.

Cum se face adjika de casă din roșii

Ajusta crudă cu usturoi și roșii este la fel de gustoasă. Este util prin faptul că păstrează toate oligoelementele utile a căror deficiență este resimțită acut în perioada de iarnă - primăvară.

Să pregătim o delicioasă adjika aromată conform acestei rețete:

• Clătiți și curățați legumele.
• Usturoiul tocat separat într-un blender.
• Procesăm restul legumelor cu un blender. Dacă ardeii se blochează, răsuciți-i bine cu roșii.
• Se amestecă masa rezultată, aromatizată cu zahăr, oțet și sare.
• Se lasă timp de 2 ore, se amestecă și se transferă în recipiente sterile.

Adjika din tomate este bine păstrată la frigider timp de 4 luni. Principalul lucru este să-l mâncați cât mai curând dacă ați deschis cutia, altfel produsul va fermenta.

Adjika din roșii și usturoi fără oțet

Ingredientele

• Roșii - 4 kg-
• Ardei iute - 2 kg-
• Ardei iute - 6 buc..-

• Usturoi - 400 de grame-
• Sare - 4 linguri.-
• Zahar - 4 linguri.

Ardeiul dulce poate fi orice culoare, dar dacă doriți să obțineți o culoare roșie frumoasă, folosiți ardei roșii.

Cum se face adjika din roșii fără oțet

Pentru cei care nu pot mânca alimente cu oțet de cidru de masă sau de mere, adjika este potrivit fără el..

Pentru a obține un aditiv delicios picant-fierbinte la preparatele preferate, gătim adjika conform unei rețete pas cu pas:

• Clătiți legumele, cu excepția usturoiului.
• Cojiți căței de usturoi.
• Facem tăieturi - încrucișăm pe fiecare roșie, turnăm fructele cu apă clocotită și le păstrăm sub capac timp de 10 minute. Turnați-le cu apă rece și îndepărtați pielea.
• Tăiați roșiile în bucăți.
• Eliberăm ardei dulci din tulpini și miezuri cu achenes, ardei iute - din tulpină.
• Derulăm materiile prime preparate într-o mașină de tocat carne.
• Amestecăm amestecul de legume cu zahărul, sarea și piperul și lăsăm câteva ore, apoi turnăm în borcane sterile și rulăm.

Adjika crudă va rămâne la frigider timp de 3-4 luni.

Acum este clar cât de ușor este să gătiți adjika dintr-o roșie - un adaos picant excelent la pește și la orice fel de mâncare din carne, cartofi și alte feluri de mâncare. O astfel de preparare poate fi făcută chiar și de hostessuri neexperimentați sau bărbați care sunt departe de a găti.