Cultivăm ciuperci de stridie acasă: tot ceea ce voiai să știi

Cultivăm ciuperci de stridie acasă: tot ceea ce voiai să știi 1

Simplitatea și ieftinitatea creșterii și o productivitate constantă ridicată - este vorba despre ea, despre ciuperca de stridie. Aceste ciuperci lamelare ocupă deja cel de-al doilea loc cel mai popular printre cele cultivate în Rusia, iar faima lor crește doar. Gustos, fără pretenții - de ce să nu-l faci singur crește-le acasă?

Mai degrabă, nu tocmai acasă - puteți cultiva ciuperci de stridie, fie la subsol, fie la cabana de vară (în seră sau în aer liber). Aflați nuanțele.

Pregătim miceliu și substrat

Cultivăm ciuperci de stridie acasă: tot ceea ce voiai să știi 2

Deci, ai decis să începi să crești ciuperci de stridie. Ce, unde și cum să plantezi?

Materialul de plantare a ciupercilor de stridie este miceliul său steril (miceliu). Nu este dificil să-l cumperi astăzi și îl poți depozita înainte de îmbarcare în același frigider (nu în congelator!) - în acest fel rămâne viabil până la 3-4 luni.

Unde să plantezi miceliu de ciuperci de stridie? În natură, această ciupercă crește pe trunchiurile de copaci uscați, astfel încât pentru auto-cultivare puteți pregăti cioburi de lemn sau chiar butuci vechi pe site.

După ce ați plantat ciuperci de stridie pe tulpini de copac, veți obține un dublu beneficiu - și puteți recolta ciuperci timp de câțiva ani în același loc, și nevoia de dezrădăcinare laborioasă a ciotului (ciuperca pur și simplu o distruge în procesul de creștere și dezvoltare).

În plus, astăzi pasionații au inventat o mulțime de modalități de a cultiva ciuperci de stridie pe alte substraturi. Ce nu folosesc - paie, floarea-soarelui sau coji de hrișcă, tulpini uscate de porumb, rumeguș și chiar vată.

Orice substrat trebuie pregătit înainte de plantarea micelului fungic. Scopul este să-l sterilizeze, să-l hrănești cu umiditate și să-l faci respirabil. Astfel, miceliul se poate dezvolta în condiții confortabile și nu va fi sensibil la atacul mucegaiului. Puteți cumpăra un substrat gata, deja ambalat în pungi-blocuri de plastic, sau să le colectați și să îl pregătiți singur.



Deci, cojile de lemn (mai bine decât lemnul tare) cu un diametru tăiat de cel puțin 20 cm timp de 2-3 zile trebuie să fie înmuiate în apă (de preferință înlocuirea acestuia din când în când cu cea fierbinte). Substratul tocat fin (rumeguș, coajă, paie etc.) trebuie tratat din nou cu apă clocotită timp de aproximativ o oră sau cu abur fierbinte, apoi uscat.

Dacă ați cumpărat substratul finisat în pungi, îl puteți steriliza direct în apă clocotită fără a-l scoate de acolo. În saci trebuie doar să faci câteva găuri.

Materialul bine umezit, gata pentru depunerea miceliului, va „izvor“ atunci când este comprimat în palma, dar apa nu va proemina.

Unde să crească ciuperci de stridie?

Cultivăm ciuperci de stridie acasă: tot ceea ce voiai să știi 3

Trebuie să pregătiți spațiul, dacă nu doriți să vă mulțumiți cu singura recoltă pe an care poate fi obținută în aer liber. Acasă, cel mai adesea acest loc este un subsol, care trebuie sterilizat înainte de a pune recipientele cu miceliu - tratate cu înălbitor, dacă este o cameră separată sau cu o soluție obișnuită de clor. Puteți acoperi pereții cu vopsea antifungică specială. Pentru a crea un microclimat optim pentru ciuperca de stridie în cameră în toate perioadele de cultivare a ciupercilor, va fi necesară menținerea curățeniei, precum și menținerea umidității și temperaturii stabile.

Dacă aveți de gând să cultivați ciuperci de stridie nu în subsol, ci pe stradă, alegeți un loc bine umbrit, fără proiecte pentru plasarea containerelor cu miceliu. Cea mai bună opțiune ar fi un loc la peretele nord sau la gard.

Cum să plantezi ciupercă de stridie?



Cultivăm ciuperci de stridie acasă: tot ceea ce voiai să știi 4

Dacă ați ales să cultivați ciuperci de stridie pe pui de lemn, atunci după înmuiere, găuri sau fisuri transversale de aproximativ 5 cm adâncime sunt găurite în acesta din urmă, în cazul în care miceliu este introdus și acoperit cu un strat de rumeguș umed. De asemenea, capetele superioare ale pădurii sunt acoperite cu un strat de miceliu. Cocoșii înșiși sunt transportați în grădină (seră), unde sunt săpați în pământ într-un loc umbrit, la o distanță de aproximativ 30-35 cm unul de celălalt și din nou acoperiți cu un strat de mulci umed de sus - puteți folosi rumeguș, paie sau burlap. Acest lucru va proteja miceliul și lemnul de uscare și va contribui la o supraviețuire mai bună a plantării miceliului. Pentru a economisi spațiu, piesele de lucru din lemn pot fi așezate direct una peste alta, alegând diametrul.

Dacă decideți să cultivați ciuperca de stridie în pungi de plastic cu o capacitate de 5-15 l, substratul sterilizat pregătit trebuie să fie bine împachetat în aceste pungi, alternând cu un strat de substrat cu un strat de miceliu și legat strâns. În acest caz, masa totală a substratului trebuie să fie de cel puțin 2-3 miceli. Apoi, în pungile cu un instrument steril, trebuie să străpungeți găurile cu o lățime de cel mult 0,5 cm la o distanță de aproximativ 20-25 cm unul de celălalt. Pungi-blocuri de ciuperci pregătite sunt așezate într-un loc umbrit din grădină (în seră, pe rafturile de la subsol), astfel încât părțile perforate să nu se sprijine de perete sau gard și să aibă un acces bun la aer. Pentru a economisi spațiu, le puteți aranja și în mai multe niveluri, stivuindu-se una peste alta.

Cultivarea ciupercilor de stridie și aterizarea miceliei sale trebuie efectuate în diferite locuri pentru a evita infecția miceliului.

Toate lucrările de așezare a miceliului în substrat se realizează cu mănuși, dacă este posibil într-o zonă închisă sterilă, pe suprafețe dezinfectate și cu sistemul de ventilație oprit, pentru a evita infecția mucegaiului etc..

Când se cultivă ciuperci de stridie în aer liber, recipientele cu substrat și miceliu ar trebui să fie pregătite și puse la locul creșterii cel târziu până la sfârșitul lunii mai, dacă doriți să primiți prima fructare deja în septembrie-octombrie a acestui an.

Cum să crească ciuperca de stridie?

Cultivăm ciuperci de stridie acasă: tot ce voiai să știi 5

Perioada de incubație a miceliului durează de la 18 la 25 de zile, după care începe imediat fructarea ciupercii de stridie. Mai mult, pentru fiecare fază de dezvoltare și creștere a ciupercilor din cameră, condițiile proprii.

Deci, în faza de incubație, ciuperca de stridie nu are nevoie de ventilație ușoară și forțată (cu excepția situației în care trebuie să răciți urgent blocurile), dar va trebui să monitorizați cu atenție temperatura - nu trebuie să depășească 25 ° C (nu uitați că în interiorul blocului de ciuperci este chiar mai mare ), în caz contrar, miceliul nu va crește din cauza șocului termic. Chiar și fluctuații ușoare ale temperaturii (mai mult de 2 ° C într-o direcție sau alta) în această perioadă reduc probabilitatea de răsaduri.

Pe toată durata perioadei de incubație, camera nu este aerisită - acest lucru creează o concentrație mare de dioxid de carbon și crește ușor procentul de umiditate. Pentru a preveni apariția bolilor și mucegaiului, este recomandat să udați zilnic spațiile folosind produse pe bază de clor..

După faza de incubație, începe perioada cultivării ciupercilor de stridie. La fructificare, ciuperca are deja nevoie de o temperatură mai mică (10-20 ° C), o bună ventilație, o anumită umiditate (85-90) și o cantitate suficientă de lumină timp de 8-10 ore în fiecare zi (folosind cel puțin 5 lămpi fluorescente fiecare 1 mp). Menținerea umidității se realizează de obicei prin pulverizarea zilnică a camerei și a recipientelor cu un substrat de apă rece. Este important ca ciupercile de stridie să aibă timp să se usuce între pulverizare, deoarece acestea nu tolerează excesul de umiditate - altfel corpurile de fructificare se vor îngălbeni și se vor întinde, vor deveni apoase.

Este interesant faptul că culoarea corpurilor de fructe ale ciupercilor de stridie este afectată de iluminarea și umiditatea din încăpere atunci când este crescută. Cu cât temperatura este mai mare și mai mică iluminarea, cu atât vor fi mai strălucitoare pălăriile. Acești factori nu afectează gustul ciupercii..

Prima cultură de ciuperci de stridie, supusă tuturor condițiilor de creștere, poate fi așteptată în aproximativ 1,5 luni. Mai departe, ciupercile vor apărea ondulând la intervale, timp de încă 3-6 luni. Corpurile de fructare coapte trebuie tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit, și nu individual, ci în grupuri.

Cea mai mare parte a culturii se încadrează pe primele două valuri de fructificare. După recoltarea celei de-a patra culturi, cultivatorii experimentați de ciuperci sfătuiesc să sorteze conținutul pungilor cu substratul - îndepărtați rămășițele picioarelor, verificați zonele mucegăite, umeziți și reînnoiți dacă este necesar.

Dacă crești ciupercă de stridie nu într-o cameră, ci într-o căsuță de vară în aer sau într-o seră, îngrijirea ei constă în menținerea umedă a aerului și a solului din jurul cioturilor (cocoșii de lemn, pungi). Dacă condițiile meteorologice sunt favorabile, fructificarea începe în toamna acestui an. Pe viitor, recolta de fructe de ciuperci de ciuperci poate fi recoltată anual, din aprilie până în noiembrie, timp de 4-5 ani, în funcție de densitatea lemnului și de diametrul butucilor.

După cum vedeți, cultivarea ciupercilor de stridie acasă nu este cel mai supărător lucru. Desigur, de dragul a câteva kilograme de cultură de ciuperci, nu vă deranjați cu această tehnologie, puteți merge la piață. Dar dacă doriți să câștigați bani pe el sau doar să obțineți ciuperci delicioase tot anul - de ce să nu cultivați.

Distribuie pe rețelele de socializare:
Așa arată