Primele ciuperci: când arătați și cum să nu suferiți

Enumerăm ciupercile comestibile și necomestibile care pot fi găsite în pădure pe vreme caldă la sfârșitul primăverii - începutul verii.

În mod tradițional, ciupercile apar în jurul mijlocului verii, când pământul este deja suficient de cald și umed. Dar uneori la sfârșitul primăverii vremea aruncă surprize - iar darurile pădurii pot începe să fie colectate mult mai devreme. Și de când primăvara acestui an ne-a încântat cu vremea caldă și ploile, fanii „vânătorii liniștite” au reușit deja să se laude cu primele lor „trofee” de ciuperci. Cum să nu greșești când culegi ciuperci și ce ar trebui să știi despre asta?

Ce ciuperci din pădure apar mai întâi?

Dacă credeți că calendarele de cules de ciuperci, atunci ciupercile comestibile sunt primele din pădure care văd unele tipuri de russule, precum și ciuperci de stridii, boletus, boletus, boletus, ciuperci, impermeabile și morel, precum și ciuperci de vară..

Să vorbim despre acele ciuperci - comestibile, necomestibile și otrăvitoare, care la începutul unui nou sezon de ciuperci apar foarte întâi în pădure.

Ciuperci comestibile în mai-iunie

Mulți oameni știu că ciupercile comestibile includ așa-numitul „comestibil condiționat”. Astfel de ciuperci trebuie fierte și, uneori, chiar înmuiate în prealabil înainte de gătit. Majoritatea ciupercilor comestibile apar în păduri și câmpuri în a doua jumătate a verii..

Russula albastru-galben

Fotografie de la wikipedia.org

Russula este poate cea mai renumită și inofensivă ciupercă, care, totuși, are și „rude” necomestibile. În condiții meteorologice bune, un Russula comestibil albastru-galben poate apărea deja la începutul verii. Are o pălărie emisferică cu un diametru de 5 până la 15 cm, care în cele din urmă devine răspândit convex, și un picior de 5-12 cm lungime și 1,5-3 cm grosime, care devine ulterior gol. Ciuperca are frecvente farfurii largi de culoare albă sau cremoasă și carne albă.

Ciuperca de stridie

Fotografie de la mushroomobserver.org de Iv Merlu (Merlu)

Ciuperca lamelară are o pălărie cărnoasă cu un diametru de 5 până la 15 cm (uneori poate ajunge chiar și la 30 cm), care își schimbă culoarea de la gri închis la cenușiu cu o nuanță purpurie, apoi se decolorează în albicios, cenușiu sau gălbui. Piciorul este scurt, îngustat până la bază, în timp devine foarte rigid. De asemenea, odată cu vârsta ciupercii, carnea se schimbă și - de la alb și dens la rigid și fibros. Ciuperca de stridie de tip corn poate fi găsită în pădure în mai-iunie.

Stepa cu ciuperci Oyster, fotografie de la wikipedia.org, autor - Apple2000

Începând cu luna mai, pe pășunile din regiunile sudice ale Rusiei puteți găsi, de asemenea, ciuperca de stridie - un agaric comestibil cu o pălărie roz-crem cu diametrul de 4,5-13 cm, cu un picior înălțimea de 2 până la 5 cm și grosimea de 2,5 cm. Ciuperca adoră să se stabilească lângă plantele umbrelă..

Ciuperca de stridie pulmonară

Fotografie de la wikipedia.org de Jörg Hempel

Ciupercă lamelară cu un picior alb pubian până la 1,5 cm înălțime, cu o pălărie în formă de limbă sau convexă, cu diametrul de 4-9 cm și carne albă subțire. Apare în păduri deja în luna mai, preferă putrezirea lemnului.

Ciuperca de stridie obișnuită sau stridie

Fotografie de la wikipedia.org de Aaron Sherman

Cel mai popular dintre toate ciupercile de stridie. Are o pălărie cărnoasă de 5 până la 30 cm în diametru și plăci de la 3 la 15 mm lățime, precum și un picior dens scurt de 2 - 5 cm lungime. Cel mai adesea crește în grupuri pe trunchiuri sau tulpini de foioase, mai rar - conifere. În condiții meteorologice favorabile, poate apărea în iunie.

Ciuperca Oyster este a doua cea mai populară ciupercă cultivată în Rusia (vorbim, desigur, despre specii comestibile). Primul loc în ceea ce privește cultivarea în țară, precum și în întreaga lume, este champignonul.

Ciuperca semi-albă

Fotografie de la wikipedia.org de George Chernilevsky

Aparține familiei de zbor. Am primit un nume popular - boletus galben. Ciuperca este tubulară, comestibilă, în ciuda faptului că miroase a guașă în forma sa brută, dar după gătit, acest miros dispare. Are o pălărie cu diametrul de 5 până la 20 cm, mai întâi convex, apoi mai plat, cu pulpă densă. Piciorul ciupercii este dens, îngroșat mai jos, cu o înălțime medie de până la 10 cm. Crește în păduri de foioase sau mixte de la sfârșitul lunii iunie, dar culegătorii de ciuperci care cunosc locuri o găsesc pe vreme caldă în mai..

CEP

Fotografie de la wikipedia.org de Strobilomyces

Oamenii se numesc boletus. Ciuperca tubulară are o pălărie convexă cu un diametru de 7-30 cm. Culoarea pielii sale variază de la roșu-brun la aproape alb, se întunecă odată cu vârsta. Piciorul ciupercii este masiv, de la 7 la 25 cm înălțime, pulpa este puternică. Ca o ciupercă semi-albă, pe vreme caldă începe să crească în luna mai.

Bolet comun

Fotografie de la wikipedia.org de alexntor

O ciupercă tubulară cu pălărie de diferite culori - de la alb la gri închis, cu un diametru de până la 16 cm, în formă de convex sau de pernă, cu carne albă. Piciorul are o culoare alungită, albă sau cenușie. În virtutea numelui, preferă să se stabilească în pădurile de mesteacăn, dar se găsește și în pădurile mixte și îi place să crească și în zonele mlăștinoase și în mușchi. În mod tradițional, acesta poate fi găsit în aceste locuri la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie.

Bolet roșu

Datorită culorii pălăriei sale, această ciupercă tubulară a primit numele colocvial „cu cap roșu”. Are o pălărie cu diametrul de la 4 până la 20 cm, mai întâi emisferic, cu o margine ferm apăsată pe picior, apoi o formă convexă și un picior de până la 15 cm înălțime, cu o suprafață alb-cenușie acoperită cu cântare maroniu-fibroase longitudinale. Îi place mai ales să se stabilească sub aspiranti tineri, pentru care și-a luat numele, cu toate acestea, a fost văzut și în pădurile mixte. Îl poți întâlni în habitatele tale preferate începând din prima decadă a lunii iunie.

Champignon comun, sau pechilnik

Diferă într-o pălărie emisferică de 8-15 cm în diametru și carne albă, înroșindu-se la pauză. Plăcile de ciuperci devin roz în timp. Piciorul poate atinge 9 cm înălțime și aproximativ la mijloc are un inel alb larg. Iubește solul bogat în humus - din acest motiv poate fi găsit mai rapid în grădini decât în ​​păduri, începând cu luna mai.

Pelerina ploioasă

Atenție! Ciuperca este comestibilă doar sub forma sa tânără, iar când carnea ei devine galbenă, atunci este imposibil să o mănânci. Acest strat de ploaie are o formă de club și este acoperit cu vârfuri mici deasupra, pentru care numele său a fost completat de adjectivul corespunzător. Această ciupercă poate fi găsită atât în ​​păduri, cât și în pajiști începând cu luna iunie. Are, de asemenea, un omolog de luncă, care nu are vârfuri, dar are o „coajă pufoasă”.

Lunca de ploaie

Morel prezent