Ce poți găti cartofi gustoși

Cum să gătești cartofii

Credeți că gătitul cartofilor este foarte simplu: spălat, gătit și puteți mânca? În principiu, da. Dar chiar și cartofii coajați în cenușă necesită respectarea anumitor reguli. De exemplu, trebuie să fie uscat și curat, așezat într-un orificiu din cenușă și umplut astfel încât să existe un alunecare de minimum 5 cm deasupra.

Taiteii de cartofi obținuți din tuberculii răciți vor fi extrem de delicioși dacă rulați tuberculii și prăjiți masa într-o tigaie bine încălzită până când sunt crocante.

Cum faceți piureul de cartofi? Doar fierbeți și zdrobiți? Dar cel mai delicios este cartoful în lapte! Și se pregătește foarte simplu. Nu trebuie decât să cojiți tuberculii, să-i tăiați în bucăți și să fierbeți cartofii într-o tigaie în apă sărată. Apoi se scurge apa, se toarnă cartofii și se adaugă lapte cald (cu smântână va fi și mai gustoasă) cu o bucată de unt. Acest cartof merge bine cu ficatul.

Cartoful tău se târăște chiar înaintea ochilor când prăjiți? Pentru a evita acest lucru, puteți face următoarele. Batoanele de cartofi ar trebui să fie aproape la fel. În caz contrar, cele mai mici vor arde, iar cele mai mari nu se vor arde. Pentru a împiedica cartofii să se lipească de tigaie, prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită cu mult ulei.

Paie de cartofi

Nu mai prăjiți cartofii cu multă grăsime! Încercați să schimbați tactica. Ce se poate găti din cartofi? De exemplu, cartofi delicioși.

Pentru a crea o capodoperă culinară, veți avea nevoie de 5 tuberculi de cartofi, doi cârnați, un cap de ceapă și 5 ciuperci. În plus, trebuie să luați 0,1 kg brânză tare și smântână.

1. Așadar, cartofii sunt spălați bine, curățați și apoi frecați pe o răzătoare de diametru mare. Adăugați condimente, piper, sare și amestecați. Trebuie să faceți acest lucru repede pentru ca cartofii să nu se întunece.
2. Tăiați cârnații în inele.
3. Becul este decojit și tăiat în inele..
4. Ciupercile sunt spălate, șterse și tăiate în farfurii.
5. Acum ia mâncăruri refractare. Se întinde strat după paie de cartofi (jumătate din masa totală) - cârnați - jumătate ciuperci - jumătate ceapă.
6. Toate acestea sunt smântână.
7. Apoi răspândiți resturile de cartofi - ciuperci - ceapă.
8. Smântână din nou și brânză rasă deasupra.
9. Rămâne doar să trimiteți vasul la cuptorul cu microunde pentru un sfert de oră cu o capacitate de cel puțin 800 de unități. Dacă nu există microunde, puteți utiliza cuptorul, doar timpul de gătire se va dubla.

Totul, felul de mâncare este gata, puteți începe masa.

Caserola de cartofi

Vrei altceva suculent și neobișnuit? De exemplu, un fel de mâncare delicioasă cu cartofi sub un strat de brânză și smântână. Vasul se gătește foarte repede.

În ceea ce privește ingredientele: cartofii vor avea nevoie de aproximativ 5-7 tuberculi, slănină - 0,2 kg și aproximativ aceeași cantitate de brânză tare. În plus, trebuie să luați 0,1 kg smântână și 50-75 ml de vin (poate fi înlocuit cu bulion), condimente și ierburi după gust. Caserola noastră este un fel de mâncare cu carne. Prin urmare, puteți utiliza orice ingredient, cum ar fi slănină, cârnați, carne prăjită sau faceți o caserolă cu carne tocată.

1. Cartofii decojiți se fierb într-o tigaie în apă ușor sărată timp de 5-10 minute. După ce este scurs și răcit.
2. Cartofii se taie în fâșii (se potrivesc și tăiței cu cartofi crescuți).
3. Între timp, slănina se taie în felii.
4. Ceapa se curăță, se taie cubulețe și se trimite la prăjit într-o tigaie cu ulei până la translucid.
5. Întindeți slănina pe ceapă și prăjiți aproximativ 5 minute, apoi amestecați cu cartofii.
6. Luați un vas de copt, ungeți-l bine cu ulei. Întindeți ușor bețișoarele de cartofi cu slănină și ceapă.
7. 2/3 de brânză rasă, vin, smântână și condimente se amestecă într-un recipient separat, iar masa rezultată se distribuie pe cartofi.
8. Acoperiți formularul cu folie și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru o jumătate de oră. După 20-25 de minute de la începutul gătitului, scoateți forma și coaceți vasul până apare o crustă de brânză.

Ei bine, vedeți cât de ușor este să pregătiți cartofii cu umplutură - un fel de mâncare fierbinte care va atrage nu numai familia, ci și oaspeții. Experimentați și încercați, de exemplu, să gătiți cartofi delicioși garnisiți cu prune.

Gătiti într-o tigaie

Prăjiți cu îndemânare cârnații într-o tigaie într-un aluat de cartof sau bețișoare de cartofi. Sau mâncarea ta principală este cartofii într-o tigaie cu carne, brânză și roșii sau cartofi prăjiți într-o tigaie? Așa că puteți face față ruloului original de cartofi.

Pentru a pregăti o capodoperă veți avea nevoie de 0,6 kg tuberculi de cartofi, un pahar de făină, 3 căni de lapte și trei ouă. Ca umplutură, se va folosi carne tocată din ciuperci (0,5 kg) sau carne tocată dintr-un amestec de carne și ciuperci (0,25 kg din fiecare ingredient). În principiu, puteți folosi orice umplutură, de exemplu, ficatul. În plus, aveți nevoie de 0,15 kg de brânză smântână, o ceapă, 50 g de unt, ierburi și 2 lingurițe. pesmet. Din condimente folosite ardei, sare, chimen.

1. Fierbeți tuberculii de cartofi decojiți până la fiert.
2. Ceapa se taie cubulete mici și se prăjește în ulei.
3. Pune carnea tocată într-o tigaie și prăjește totul până este gătită.
4. Scurgeți apa din cartoful terminat, adăugați carne tocată cu ceapă, o felie de unt, condimente, sare, un pahar de lapte încălzit și macinați totul cu ouă până la netezire. Adăugați făina și bateți cu un mixer..
5. După aceasta se toarnă încă o cană de lapte. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o bătaie. Dacă vă este teamă că aluatul se va rupe în timpul gătitului, adăugați mai multă făină.
6. Se unge o tigaie cu unt, se presară cu pesmet amestecat cu mirodenii.
7. Se toarnă o porție de aluat, se netezește rapid și se presară cu semințe de caras.
8. Pe omleta cu cartofi într-o tigaie, întindeți puțină carne tocată, ierburi și brânză rasă.
9. Ușor, clătita de cartofi se rulează într-o rulou direct în tigaie și se ține sub capac timp de câteva minute.
10. Dacă vă temeți că rulourile nu au fost foarte bine coapte în interior, ele pot fi introduse într-o farfurie sau într-un manșon și „aduse” la pregătire în cuptor la 180 de grade.

Felul de mâncare poate fi servit la masă sub formă rece sau fierbinte, atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Nu va fi o rușine să le oferiți oaspeților ca o gustare la masa festivă.

În tigaie puteți găti repede și gustoase o mulțime de feluri de mâncare cu cartofi.

Gatiti din cartofi noi

Batoanele de cartofi prăjiți sunt o mâncare foarte gustoasă, dar la sfârșitul primăverii, când cartofii vechi sunt într-adevăr răi, nu puteți pregăti mâncarea - gustul este complet diferit. Prin urmare, luați în considerare prepararea cartofilor tineri. Din ea puteți găti rapid un fel de mâncare copios și foarte gustos..

Deci, tot ce ai nevoie este să cumperi cartofi tineri, să-l clătești bine și să-l răzuiești cu un cuțit, astfel încât pielea să se desprindă. Deși mulți nu fac asta și se fierb și se fierb chiar în coajă. Alegeți tuberculi rotunzi de aceeași dimensiune cu care sunt gătite în același timp. Amintiți-vă, cartofii sunt gătite foarte puțin - pe puterea a 12-15 minute, sau chiar mai puțin. Dacă aveți tuberculi mari, îi puteți tăia în cuburi mici. Astfel de cartofi vor găti și mai repede.

Fierbeți cartofii în apă sărată până la licitație, scurgeți apa și adăugați unt (poate fi floarea soarelui) direct în tigaie, multă pătrunjel tocat, mărar și ceapă verde, acoperiți și agitați de mai multe ori pentru a amesteca conținutul.

Gătitul cartofilor este o experiență creativă și interesantă. Principalul lucru este că nu trebuie să te respecți de cadru și să urmezi rețeta exactă. Puteți varia numărul de produse, puteți schimba lista ingredientelor. Principalul lucru este că îți place ceea ce gătești.