9 Rețete de clătite neobișnuite pentru shrovetide

Unul dintre evenimentele preferate la Pancake Week a fost mâncarea de clătite de mare viteză. Aici a fost posibil să omori două păsări cu o singură piatră simultan - și să mănânci clătite la groapă și chiar să obții un premiu pentru asta - în caz de victorie, desigur.

Și pentru a face clătitele mai distractive, am ales câteva rețete neobișnuite de clătite pentru fiecare gust care va decora orice sărbătoare.

Clătite minerale

Aceste clătite pot fi numite, pe bună dreptate, dietetice: nu conțin unt, nici lapte, nici măcar ouă. Cu toate acestea, astfel de clătite au un gust la fel de bun ca omologii lor mai grași. În plus, aceste clătite sunt aproape imposibil de stricat la coacere - se coace bine și nu se ard.

Veți avea nevoie de: 2 cani faina, 500 ml apa minerala, 3 linguri. ulei vegetal, 3 linguri zahăr.

preparare. Gatiti aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați făina într-un bol, adăugați ulei vegetal și zahăr. Turnați ușor apa minerală, amestecând tot timpul aluatul. Păstrează consistența - aluatul ar trebui să arate ca smântână groasă. Dacă este prea rară, adăugați ceva mai multă făină. Dacă este prea groasă - apă minerală. Clătite coapte fără ulei vegetal.

Clătite într-o sticlă

Aceste clătite vor fi apreciate de cei care sunt obișnuiți să uimească prietenii și rudele cu capodoperele lor culinare și nu pierd timpul petrecut în bucătărie pentru gătit. Însuși numele acestor clătite sugerează că, în aspectul lor, seamănă cu dantelă - subțiri, transparente și cu „găuri” ondulate.

Ca orice lucrare delicată, clătitele „dantelă” necesită răbdare și efort. Dar atunci rezultatul va fi pe placul!

Veți avea nevoie de: 150 g făină, 50 g unt, 180 g semolă, 15 g drojdie presată (sau 1 lingură uscată), 500 ml lapte, 0,5 linguriță sare, 1-2 linguri. ulei vegetal, vanilină.

preparare. Bateți ouăle ușor, adăugați sare, zahăr și vanilină. Se încălzește laptele și untul la o stare dulce, apoi se adaugă drojdia acolo. Toarnă toate acestea într-un amestec de ou bătut, amestecă ușor. Se adaugă semolina și făina cernută la masa rezultată. Amestecați, acoperiți vasul cu aluatul cu folie de agățare, puneți-l la loc cald timp de 1-1,5 ore. Drept urmare, aluatul dvs. ar trebui să crească în volum de aproximativ trei ori. Aluatul trebuie copt cu o lingură (nu trebuie să fie amestecat), se coace într-o tigaie încălzită, unsă.

Clătite groase cu kefir

Dar nu tuturor le plac clătitele „crepe” subțiri, grațioase. Unii preferă mai groși și mai mulțumiți. Ei bine, în acest caz, puteți găti clătite groase cu kefir. Mai mult, datorită unui singur secret (descris mai jos) în timpul coacerii, acestea pot fi făcute și mai groase și mai magnifice..

Veți avea nevoie de: 300 g făină, 250 ml kefir, 250 ml apă, 2 ouă, 0,25 linguriță. sare, 2 lingurițe. ulei vegetal, 1 lingură otet, 50 g unt.

preparare. În primul rând, kefirul trebuie combinat cu apă caldă. Pune apa la încălzit și începe să gătești aluatul. Bateți ouăle, adăugați sare și zahăr la ele, amestecați cu un bici. Turnați ușor chefirul acolo, amestecând tot timpul amestecul. Adăugați apă caldă acolo. Se toarnă făina cernută în amestec. Se toarnă făina câte o lingură deodată, amestecând tot timpul - pentru a preveni formarea de bulgări. După ce ați terminat cu făina, adăugați ulei vegetal în aluat. Soda de stingere cu oțet, se adaugă la amestec, se amestecă totul. Dacă aluatul nu este gros și nu este lichid și fără buline - puteți începe să coaceți clătite. Trebuie să coaceți clătite groase pe kefir într-o tigaie fierbinte, pre-unsă. Ungeți fiecare clătită gătită cu unt.

Pentru ca clătitele cu kefir să fie mai durabile, aluatul trebuie să se „odihnească” timp de 15 minute înainte de a începe să se coace. Dacă le coaceți la foc mic și acoperiți tigaia cu un capac, se vor dovedi și mai magnific.

Clatite pe saramura

Există astfel de gospodine înflăcărate în care nimic nu este irosit. Fiecare bucată de mâncare este întotdeauna folosită în scopul propus. Erau o felie de cârnați sau brânză - în pizza lor! Ați observat pâine nevăzută pe un raft? Pe cracarele lui! Dar unde să ridici resturile de saramură? Așa este - pentru clătite.

Veți avea nevoie de: 1 cană făină, 2 ouă, 1 cană saramură, 2 lingurițe. zahăr, 0,5 linguriță sare, 4 linguri. ulei vegetal, 1 cană lapte, 0,5 linguriță sifon.

preparare. Bateți ouăle adăugându-le sare. Se toarnă lapte, saramură în amestec, se adaugă zahăr și sifon. Amestecați totul, apoi bateți. Adăugați ușor ulei vegetal în făina cernută, amestecați. Adăugați amestecul de ou-saramură, amestecați și asigurați-vă că nu există bucăți în aluat. Lăsați aluatul timp de 15 minute, apoi puteți începe să coaceți clătitele.

Clatite cu suc de rosii

Cumva s-a întâmplat în latitudinile noastre că clătitele sunt servite în principal ca un fel de mâncare dulce - cu gem, miere sau sirop. Cu toate acestea, există multe rețete pentru astfel de clătite, încât niciodată nu i s-ar părea nimănui să servească cu udare dulce - de exemplu, clătite cu suc de roșii.

Veți avea nevoie de: 1 cană făină, 1 cană suc de roșii, 1 cană lapte, 2 ouă, 1 lingură zahăr, 0,5 linguriță sare, ulei vegetal - pentru a unge tigaia. Arpagic se poate adăuga după dorință.

preparare. Amestecați sucul de roșii, laptele, sarea și zahărul într-un bol. Bate bine. După aceea, adăugați cu atenție făina, amestecând tot timpul aluatul. Într-un bol separat, bateți ouăle până la spumă, adăugați cu atenție aluatul. Se toarnă acolo și ceapa, tocată anterior. Clătitele se coace pe o tigaie fierbinte până se înmoaie pe ambele părți.

Clătite aromate de cafea cu lapte

Dacă aparțineți oamenilor cărora le plac clătitele, cafeaua și ciocolata în egală măsură și trebuie să alegeți un lucru, atunci există o soluție: încercați să o combinați. Mai ales pentru astfel de iubitori, a fost inventată o rețetă de clătite de ciocolată în lapte cu aromă de cafea. În structura lor seamănă cu clătitele - același luxuriant, poros și combinat genial cu lapte condensat sau caramel.

Veți avea nevoie de: 2,5 linguri pudră de cacao, 1 lingură cafea proaspăt măcinată, 5 lingurițe. ulei vegetal, 350 ml lapte, 9 linguri. faina, 3 linguri. zahăr, 2 ouă, 0,5 linguriță sifon.

preparare. Se prepară cafea proaspăt măcinată în 100 g de lapte. Mai mult, trebuie să preparați cafea la un minut după ce fierbe. Se strecoară, se combină cu restul de lapte. Într-un bol separat, amestecați cacao cu zahărul, adăugați ouăle. Amestecul rezultat trebuie bătut. După aceea, adăugați cu atenție făina și sifonul. Ușor, agitând constant bucățele, adăugați lapte în aluat. Puteți utiliza un mixer de mână. După aceea se adaugă ulei vegetal și se amestecă bine aluatul. Clătitele trebuie coapte într-o tigaie preîncălzită până când apar găuri.

Clatite curcubeu

În general, clătitele sunt de asemenea bune, deoarece oferă un spațiu nelimitat de creativitate și imaginație. Dacă o rețetă „înnebunită” este cam obosită, puteți oricând să o diversificați și să o aduceți o idee originală. Și în loc de clătite obișnuite, gătește, de exemplu, clătite de toate culorile curcubeului. Este clar că succesul depinde de culorile alimentare disponibile. Dar trebuie să recunoașteți, ideea în sine este pur și simplu magnifică.!

Veți avea nevoie de: 2 cani faina, 100 ml lapte, 2 oua, 200 ml kefir fara grasimi, 2 linguri. zahăr, 1/4 cană unt topit, 2 lingurițe. praf de copt (praf de copt), 0,5 linguriță. sare.

preparare. Amestecă făina, zahărul, praful de copt, sarea într-un bol. Într-un bol separat, bateți ouăle, adăugați chefirul, laptele și untul topit. Amestecă totul. Combinați treptat toate ingredientele într-un bol. Amestecați din nou. Împărțiți aluatul, care în cele din urmă s-a dovedit, în 7 părți, în fiecare adăugați o culoare alimentară de o culoare diferită. Coaceți clătitele într-o tigaie, pre-unsă la foc mediu. Se coace 2 minute pe fiecare parte.

Clătite cu brânză

Atenție: clătitele cu brânză nu sunt deloc pentru cei care urmăresc figura. Sunt foarte satisfăcătoare și ideale pentru clătite cu umplutură savuroasă. Dar astfel de clătite vor fi o gustare ideală, dacă, de exemplu, plănuiești o plimbare lungă și bogată în aer curat, o excursie la schi sau alte activități de divertisment active care necesită o mulțime de calorii. În aceste cazuri, vă puteți permite să mâncați un cuplu sau două.

Veți avea nevoie de: 2,5 cani faina, 5 oua, 100 g zahar, 200 g unt, 3 cani lapte, 300 g branza, 3/4 lingurita. sare.

preparare. Separați albușurile de gălbenușuri. Într-un castron, răziți brânza pe o răzătoare fină. Adăugați gălbenușurile de ou, făina, sarea, zahărul. Bateti albusurile intr-un bol separat, turnati-le cu grija in aluat, amestecati totul pentru a obtine o masa omogena. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Clătitele sunt un fel de mâncare versatil care se va potrivi cu orice eveniment și va decora orice masă festivă. Și pe Maslenitsa sunt deosebit de relevante! Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să faceți vacanța și mai distractivă, interesantă și mai gustoasă! Shrovetide vesel și colorat tuturor!