Supa de iarna minestrone

80 minute

Mod de preparare:

În ciuda abundenței de ingrediente din rețetă, a face o astfel de supă nu este deloc dificilă. Supa este foarte aromată, copioasă și incredibil de gustoasă..

ingrediente:

Mod de preparare:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată, morcovii tocați și țelina. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți puțin. Se adaugă dovlecelul tăiat cuburi, cartofii, varza mărunțită, sarea, piperul după gust și se fierbe timp de 3-5 minute.
2. Adăugați roșiile tăiate cubulețe în amestecul vegetal, pre-amestecându-le cu apă clocotită și îndepărtând pielea. Amestecați și aduceți amestecul la fierbere, apoi gătiți timp de 10 minute. Se toarnă în bulion, se întinde frunza de dafin și se continuă să se fierbe. Scurgeți lichidul de fasole, amestecați o jumătate de conserve cu 1 linguriță. apă și mușchi cu un blender. În timp ce se agită, se toarnă piureul de cartofi în amestecul de legume și se mai fierbe încă 15 minute.
3. Fierbeți apa separat și turnați pastele, gătiți după fierbere timp de 5 minute, scurgeți apa și puneți pastele în supă. Se adaugă fasolea rămasă, ierburile și se fierbe supa până se îngroașă. Dacă este necesar, adăugați puțină sare și piper.