Cum se gătește vinetele la cuptor - în 2 moduri

Cel mai bun mod de a găti vinetele este să le coaceți. Vinetele din cuptor sunt o bază excelentă pentru o farfurie sau un ingredient pentru salate. Există două moduri de a coace această legumă.

Vinetele sunt o legumă dietetică sănătoasă care conține o mulțime de fibre, vitamine și minerale. Cu toate acestea, trebuie amintit că, în cazul gătirii necorespunzătoare, vinetele pot provoca intoxicații alimentare. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să alegeți legumele moderat coapte (nu supraîncărcate) cu o piele lucioasă densă, fără pete și daune mecanice. Și înainte de a găti, este mai bine să țineți vinetele în apă cu sare sau să stropiți cu sare, apoi clătiți bine cu apă rece. După acest pretratare, legumele pot fi gătite, de exemplu, coapte la cuptor.

Felii coapte

• 1 vinete mari
• 1 lingură sare
• 3 linguri ulei vegetal

Tăiați tulpina de vinete, îndepărtați coaja și tăiați legumele în cuburi de 3 × 3 cm, apoi pliați-le într-un colizor, presărați sare, amestecați și lăsați o jumătate de oră. După aceea, clătiți bine feliile de vinete și uscați-le cu un prosop de hârtie. Se pune pe o foaie de copt, se strecoară cu ulei vegetal și se amestecă.

Întindeți feliile uniform și coaceți la 200 ° C timp de 20 de minute. Întoarceți feliile și coaceți încă 10-20 de minute până se rumenesc..

Folosiți cubulețe de vinete coapte în salate sau ca o farfurie în loc de cartofi prăjiți.

Fripturi la cuptor

• 1 vinete mari
• 2 linguriță sare
• 3 linguri ulei vegetal
• 2 lingurițe sos de soia
• 1 lingură boia de ardei

Feliați vinetele pe lungime în fripturi suficient de subțiri. Așezați pe un suport de sârmă deasupra foii de copt și presărați sare pe ambele părți. Lăsați-l timp de 30 de minute. Clătiți bine cu apă rece și uscați. Așezați vinetele pe o foaie de copt într-un singur strat. Separat se amestecă uleiul, sosul de soia și ardeiul, apoi se unge sosul de vinete cu o perie.

Se coace 20 de minute la 200 ° C. Întoarceți fiecare bucată și coaceți încă 10-20 de minute. Serviți imediat ca farfurie.